Все знают о полезных свойствах печени трески. Полезные свойства печени трески заключаются прежде всего в наличии в ней рыбьего жира, незаменимого для организма человека. Печень содержит полезные полиненасыщенные жирные кислоты, витамины А, D и другие необходимые вещества. Печень трески незаменима для профилактики заболеваний суставов, уменьшает риск заболевания атеросклерозом, предупреждает образование холестериновых бляшек и очень необходима для людей пожилого возраста.
Можно приготовить разные блюда из печени трески, причем консервированная печень не теряет своих полезных свойств. Предлагаю приготовить оригинальное блюдо из консервированной печени – закуска из печени трески “Рафаэлло”. Эта закуска из печени трески очень похожа внешне на конфеты”Рафаэлло”. Печень трески с сыром и яйцами готовится 30 минут. 
Чтобы приготовить печень трески с сыром и яйцами нам потребуется:
– 200 г консервированной печени трески,
– 50 г сливочного масла,
– 4 яйца,
– 1 шт. репчатого лука,
– 0, 5 стакана очищенных грецких орехов,
– 50 г сыра пармезан,
– 1 лимон,
– 2 крабовые палочки,
– 2 помидора,
– листья зеленого салата, зелень укропа, соль, черный молотый перец.
Этапы приготовления
1. Сначала сварим яйца, потом отделим белки от желтков. Желтки натрем на мелкой терке, а белки мелко нарубим.
2. Грецкие орехи слегка обжарим и тоже мелко нарубим.
3. Затем откроем консервированную печень, сольем масло из банки, печень трески разотрем вместе с желтками и орехами, добавим сливочное масло и перемешаем. Теперь сформуем шарики величиной с грецкий орех.
4. Теперь по отдельности натрем на мелкой терке сыр и крабовые палочки. Часть шариков обваляем в натертом сыре, а часть – в крабовых палочках и поставим на 1 час в холодильник.
5. Репчатый лук мелко нашинкуем, добавим лимонный сок, перец, соль. Помидоры нарежем кружочками, сверху выложим лук, посыпем рубленной зеленью укропа и измельченным яичным белком.
Оригинальная закуска из печени трески готова. Блюдо покроем листьями салата, сверху выложим готовые шарики. В качестве гарнира подаем оформленные зеленью укропа и яичным белком кружочки помидоров. Приятного аппетита.
