Здається, що варити яйця — це дуже просто. Проте майже кожна господиня знає, що не завжди цей процес протікає гладко. Часто лопається шкаралупа при готуванні або замість яйця некруто виходить яйце круто і т. п.

Ми ж дізнаємося далі, як зробити так, щоб варене яйце вийшло таким, яким ви побажаєте. Ще, вивчимо секрети і техніку приготування цього продукту в мікрохвильовці, мультиварці, пароварці.

Як правильно і скільки хвилин з часу потрібно варити курячі яйця після закипання?

Багато яйця варять круто, не стежачи за часом. Це неправильно. Адже переварений жовток змінює колір, стає жорстким і є такий продукт зовсім не смачно. Так і поживних речовин там залишається зовсім не багато.

Читайте далі, як зварити яйце круто

• Перед тим, як варити даний продукт, вимийте його в содовому розчині, з теплою водою, потім ретельно вимийте. Такий процес необхідний, щоб уникнути зараження сальмонельозом
• Поставте каструлю з водою на вогонь, покладіть туди яйця
• Після закипання, варити їх 6-8 хвилин
• Зніміть каструлю з плити і поставте її під струмінь холодної води для охолодження яєць

ВАЖЛИВО: Свіжі, домашні яйця потрібно варити трохи довше, ніж звичайні. Щоб яйце зварилася рівномірно (жовток не був ближче до якої-небудь сторони шкаралупи), акуратно покатайте його по столу перед приготуванням або злегка струсіть кілька разів.

Як правильно і скільки хвилин з часу потрібно варити яйця некруто в киплячій воді після закипання?

Яйця, зварені некруто корисніше, ніж круто. Буває два види яєць некруто:

• З рідким жовтком, твердим білком
• Частково рідким білком

Як зварити яйця некруто?

1. Перед приготуванням яйця треба добре вимити
2. Акуратно розкладіть їх в ємність з водою і поставте на плиту
3. Коли вода закипить, зменшіть вогонь
4. Варіть яйця ще 2-3 хвилини, в залежності від того, який білок вам більше до-вподоби. Якщо яйця свіжі, то збільште час готування на одну хвилину
5. Після це їх відразу вийміть і покладіть в холодну воду, або ж в каструльку з яйцями влийте холодної води (щоб не обпектися при зливі) і злийте всю воду. Наберіть в каструльку з яйцями холодною.

ВАЖЛИВО: Свіжі яйця зазвичай погано чистяться. Щоб їх легше було очистити від шкаралупи, при готуванні додавайте в окріп трохи солі. А коли вони зваряться, ставте під холодний струмінь води (хвилини на три).

Як правильно і скільки хвилин з часу варити яйця в мішечок після закипання?

Ідеальна ємність для варіння яєць — каструля з невеликим діаметром дна. Вона повинна бути розрахована на кількість яєць, яке ви бажаєте зварити. Завдяки малому обсягом, яйця в каструльці не будуть рухатися і лопатися. Для варіння яйця «в мішечок» саме така і підійде.

Рецепт приготування

1. Дістаньте яйця з холодильника
2. Ретельно промийте шкаралупу
3. Опустіть їх в каструльку з водою
4. Коли вода закипить, ще продовжуйте варити яйця 2 хвилини на слабкому вогні, після цього вимкніть вогонь, додайте в каструлю холодної води

Рецепт приготування №2

1. Закип’ятіть воду в маленькій каструльці
2. Опустіть туди яйця. Тільки вони повинні бути не з холодильника (кімнатної температури), щоб не полопалися
3. Нехай покипить хвилинку
4. Накрийте кришкою і через сім хвилин дістаньте їх
5. Яйця «в мішечок» готові

ВАЖЛИВО: Якщо під час варіння яйце спливає на поверхню, значить воно зіпсоване.

Як правильно зварити яйця в мікрохвильовій печі круто і некруто?

Дуже смачні яйця можна приготувати в мікрохвильовій печі кількома способами. Причому, час їх готування складає всього 1 хвилину або 12 хвилин (залежно від потужності мікрохвильової печі, методу приготування).

Рецепт приготування яєць в мікрохвильовці

1. Візьміть скляну посудину, налийте туди води, покладіть яйця. Вода повинна повністю покривати їх. Точніше рівень рідини повинен бути вище яєць на 1-2 сантиметри
2. Накрийте ємність кришкою. Поставте яйця в піч
3. Якщо потужність мікрохвильової печі 700 Ватт, то часу на закипання води і варіння яєць піде 12 хвилин. При цьому яйця вийдуть круто. Щоб вони вийшли всмяточку варіть — 8-9 хвилин

ВАЖЛИВО: Слідкуйте, щоб яйця були обов’язково покритими водою, інакше вони можуть розірватися і вимазати всю мікрохвильову піч.

Рецепт №2

1. Налийте гарячу, кип’ячену воду в глибоку тарілку
2. Вбийте туди свіже яйце
3. В центрі самого жовтка зробіть прокол
4. Помістіть цю миску в піч, накрийте її кришкою
5. Увімкніть мікрохвильовку на максимум потужності
6. Однієї хвилини буде достатньо для приготування смачного яйця з м’яким білком

Як правильно варити яйця в мультиварці круто і некруто?

Як правило, яйця в мультиварці варяться більше, ніж на звичайній плиті. Це відбувається з-за того, що закипання води в мультиварці — це тривалий процес.

• На приготування яйця круто йде — 15 хвилин
• Для варіння яєць некруто потрібно — десять хвилин
• Щоб вийшли яйця «в мішечок» — таймер повинен бути на 10 хвилинах готування

Як правильно варити яйця в пароварці круто і некруто?

Яйця на пару варяться близько 15-20 хвилин. Причому, якщо ви бажаєте зварити всмяточку яйце, то час готування буде 15 хвилин. До того ж, зварити його рівномірно непросто. Адже в пароварці внизу температура більше, ніж вгорі. Вам знадобиться перевертати продукт при готуванні. Інакше зверху яйце не звариться.

Як варити яйця некруто і круто в каструлі на електричній плиті?

Електрична плита нагрівається не відразу, так само повільно вона і остигає. Цю її особливість треба враховувати при готуванні яєць. Достатньо, щоб яйця закипіли при включеній електроплиті, а потім вимкніть її і нехай варяться так ще 2 хвилини. Для яйця некруто знадобиться 2 хвилини і перекладіть в холодну воду, для звичайних жовтків, щоб приготувати салати, вистачить і 6-8 хвилин.

Як варити яйця некруто на газу?

Щоб яйця некруто вийшли ніжними, зваріть їх на газовій пічці.

1. Помийте їх у теплій воді із содою, потім під проточною водою з крана
2. Опустіть в ємність з водою
3. Після того, як почне кипіти, зробіть малий газ, варіть 2,5 хвилини
4. Після чого перемістіть каструлю з яйцями в раковину, під струмінь холодної води
5. Коли охолонуть, можна чистити

Скільки варити яйце для дитини до року, для грудничка?

Малюкам до року треба давати яйця, зварені круто (після закипання води, нехай ще готуються сім-вісім хвилин). Вже півроку можна давати такий прикорм. Причому, спочатку дозволяється їсти тільки жовток. Уважно стежте за дитиною — є можливість виникнення алергічної реакції на цей продукт.

Скільки варити індичі яйця?

Оскільки индюшиные яйця більші курячих, то і варити їх треба більше. Після закипання ще має пройти хвилин десять, щоб отримати яйця круто. Для жовтка некруто достатньо 3-5 хвилин.

Як і скільки хвилин з часу потрібно варити гусяче яйце круто?

Перед варінням качині яйця, треба обов’язково вимити. Після закипання зменшіть вогонь і варіть їх ще п’ять хвилин, щоб вийшли некруто, 15 хвилин — круто.

Як і скільки варити качині яйця?

Переварені качині яйця буде неможливо жувати. Білок стане, як «гума», жовток набуває темний колір. Тому дуже важливо не переварювати яйця цього птаха. Для жовтка некруто досить після закипання поварити яйце сім хвилин. Щоб вийшло круто зварене яйце, варіть його п’ятнадцять хвилин.

Відео: як правильно варити яйця?

<